新紫砂壺剛拿回來,不能直接沏茶,要先進行處理,這個過程叫開壺,之后再使用,大部分收藏者公認,紫砂壺是有靈性的,如何培養出紫砂的靈性,“開壺”是不可或缺的一步。新紫砂壺該如何開壺呢,今天和大家交流一個簡單實用的紫砂壺開壺方法。紫砂壺開壺主要有以下方法:
1、熱身:清水煮壺
首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等),用沸水內外沖洗一次,然后干凈的壺巾沾清水細細擦凈,然后待壺自然風干。然后將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2、除火:豆腐煮壺
將壺撈出來后,待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后,將豆腐放進茶壺內(建議用老豆腐因為吸附性強),填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后,放入冷水內,加熱至沸騰,大概煮1小時直至廚房內充滿豆腐香氣后,再等待約5~10分鐘即可。
因為豆腐所含的石膏有降火的功效,此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應該給紫砂壺降火清火),而且可以將茶壺殘余的物質分解。
3、滋潤:甘蔗煮壺
將豆腐煮好的紫砂壺撈出來,用清水洗凈,自然冷卻到常溫。將甘蔗切開后,放在煲內(沒有甘蔗,可以放些糖),然后再煮1小時,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
紫砂壺開壺還有一些傳統方法:
一、開壺
新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下面介紹一種
1、用白水煮少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱沸騰。1小時后關火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。
2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,少一個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,也有說老甘蔗的,一同放入清水中去煮,方法同上。少一個小時。
4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,少一個小時。
完成上面四個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。
簡捷開壺的處理方法
壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘。
再次在壺中注入新燒開的開水,放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水。
現在您可以開始使用您的新茶壺了。
?。硗庖环N方法:把新買的紫砂壺浸泡在鍋內冷水里,水里放把茶葉,煲上半個小時,先除掉壺上的土味、雜味和蠟質,便可用來泡茶了。)
(來源:)
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